Zuppa di funghi cremosa cheto
Questa zuppa di funghi evoca le cose in scatola della giovinezza, tranne che è molto più cremosa e gustosa grazie ai saporiti funghi secchi e freschi cotti fino a quando diventano profondamente dorati e aromatici. Per un'occasione speciale, salta i funghi extra da utilizzare come guarnizione, regolando i macronutrienti di conseguenza.
- Porzioni: 8
Fonte: KETO-MOJO
Ingredienti
- oncia di funghi secchi, come i funghi shiitake neri o secchi cinesi
- panetto di burro
- scalogni, affettati sottili
- libbra di funghi champignon, tagliati a fettine sottili
- cucchiai di foglie di timo fresco, divise
- cucchiaino di aglio in polvere
- tazza e ½ di brodo di pollo, diviso
- tazze di crema pesante
- tazza metà e metà
- cucchiaino di aceto di mele
- cucchiaino di sale marino
- cucchiaini di pepe appena macinato
- tazza di panna acida