Tajine de poulet aux épices
Pour préparer Tajine de poulet aux épices, 1. dans un bol, avec les doigts, écraser le safran avec le sel. retirez la chair citron de l'écorce. enregistrer un morceau de zeste de citron pour la garniture. hachez la chair de citron.
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- Cuisses de poulet
- cuillère à café de safran en filament
- citron confit , 1 c. à table de persil frais haché
- gousse d'ail, broyée
- cuillère à café de curcuma
- c. à thé de gingembre moulu
- c. à thé de ras el hanout
- cuillère à café de poivre noir
- cuillère à café de sel , 1 tasse d'eau
- oignon rouge, haché grossièrement
- tomate, pelées et hachées
- cuillerée à soupe de beurre
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillerée à soupe de coriandre frais haché
- tasse d'olives vertes dénoyautées