Cassoulet
Cassoulet je tradiční francouzský guláš, který se snadno připravuje na Big Green Egg. Klasický cassoulet obsahuje bílé fazole, konfitovanou kachnu a klobásy. Tento recept na kamado je o něco jednodušší, ale výsledek je stejně chutný a lahodný. Pamatujte, že fazole lima je potřeba přes noc nechat namočené, než je budete vařit.
- Čas: 320 min
- Porce: 6
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- sušených fazolí
- vepřového bůčku
- klobásek chipolata
- kuřecí prsa
- olivového oleje
- cibule + 2 stroužky čerstvého česneku
- snítka tymiánu
- větvička rozmarýnu
- bobkové listy
- červená paprika
- žlutá paprika
- cibule
- lžíce uzeného paprikového prášku
- polévková lžíce rajčatového pyré
- zeleninového vývaru
- máslových fazolí
- mrkev
- fialová mrkev
- rajčata
- větvičky ploché petrželky
- polévková lžíce hrubé mořské soli
- lžička černého pepře
- lžička uzeného paprikového prášku
- lžičky kari madrasu
- hrubozrnná hořčice