Farsruller med bacon på kartoffel porrebund

Her får du et samlet ovnfad, hvor alt er i én ret: saftige farsruller af kalv og svin, pakket ind i bacon og bagt oven på en cremet bund af kartofler og porrer. I bunden ligger tynde skiver kartofler og skiver af porre, først stegt kort på panden i olie for at få lidt stegesmag. De koges derefter færdige i ovnen i en blanding af fløde, en smule sennep og kalvefond, smagt til med frisk rosmarin, citronsaft, salt og peber. Det giver en tæt, cremet kartoffel-porrebund med mild løgsmag, friskhed fra citronen og fylde fra fløden. Farsrullerne laves af hakket kalv og svin, rørt sejt med salt, peber, løgpulver, æg, hvedemel og mælk til en lind fars. Små farsportioner pakkes ind i halve baconskiver, så du får mindre ruller med sprød, salt overflade og saftigt kød indeni. De lægges direkte oven på kartoffel-porrebunden, så fedt og saft fra bacon og fars drypper ned og giver ekstra smag, mens hele fadet bager færdigt på cirka en halv time.

• Tid: 60 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog