Sauce de poisson fumé

Vider le poisson, le débiter, enlever les arêtes, le laver et le mettre dans une cocotte avec de l'eau et du sel. Mettre sur le feu. Pendant que le poisson se ramollit, laver les amandes à l'eau chaude. Les faire…

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: Belle Martinique

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