Cromesquis de Lambis (chef Ruddy NONONE)
Préparation Lavez soigneusement les lambis et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez. Dans une cocotte (ou une sauteuse) versez 4 cuillères à soupe d’huile. A feu moyen, laissez l’huile monter en température. Disposez les morceaux de lambis dans la…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de lambis
- cuillères à soupe de bouquet garni haché
- clous de girofle
- feuille de bois d’Inde
- piments végétariens
- piment antillais
- tomate
- cuillère à café de concentré de tomates
- gousses d’ail écrasées
- citron vert
- Huile
- Sel et poivre
- œufs
- Lait 10 cl
- Farine
- Chapelure japonaise