Brasato marinato nel brodo
la mia versione del brasato per chi è astemio il procedimento è un po' lungo ma vi garantisco ne vale la pena ottimo se accompagnato con la polenta
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Cappello del prete non troppo magro
- Carote medie
- Porro
- Gambi di sedano
- Cipolle
- Chiodi di garofano
- Bacche di ginepro
- Grani di pepe nero
- cucchiaino Rosmarino macinato
- cucchiaio Concentrato di pomodoro
- cucchiaino Sale grosso
- Burro
- Lardo
- Sale