Lepre intera in salsa mole bianca
Lasciati inspirate da questa creazione Lepre intera in salsa mole bianca | Debic. Una Ricetta compilata per e da chef e pasticceri professionisti.
- Porzioni: 4
Fonte: debic.com
Ingredienti
- filetti di lepre interi
- estratto di lepre leggero
- coscia di lepre
- uovo
- Panna 35% Debic
- brandy
- sale
- acqua
- cavolo
- tapioca in polvere
- olio di girasole
- bacche di ginepro
- arrostite in una padella calda
- albumi
- yogurt
- aceto balsamico bianco
- olio di bacche di ginepro