Veganes Linsencurry mit Mango und Kürbis
Gerade zum Herbst, wenn es Kürbis gibt und es draußen kälter wird, bietet sich ein solches Curry an. Es wärmt von innen. Und durch die Linsen, sind auch direkt gesunde Proteine enthalten.
- Zeit: 50 Min.
Quelle: Veganes Linsencurry mit Mango und Kürbis von Now Vegan
Zutaten
- Hokkaidokürbis
- Zwiebel
- Knoblauchzehe
- cm frischer Ingwer
- Chilischote
- rote Linsen
- Wasser
- Dose Kokosmilch
- Mango
- EL Garam Masala Gewürz
- EL Currypulver
- TL Zimt
- EL Kokosöl
- Salz, Pfeffer