Kürbis-Kartoffel-Rösti mit Paprikagemüse und Quark
Hast du schon einmal Röstis aus Kürbis gegessen? Wir haben heute zwei XXL-Röstis aus Kürbis- und Kartoffelraspeln gekocht. Dazu gab es Paprikagemüse mit einer leicht indischen Note, sowie leckeren Knoblauch-Quark.
- Zeit: 50 Min.
Quelle: Kürbis-Kartoffel-Rösti mit Paprikagemüse und Quark von Now Vegan
Zutaten
- Kartoffel
- Hokkaidokürbis
- Kichererbsenmehl
- TL Salz
- TL Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- EL Rapsöl )
- Zwiebel
- rote Paprika
- EL Rapsöl
- TL Currypulver
- Agavendicksaft
- Knoblauchzehe
- Quark
- TL getrocknete Petersilie
- EL Zitronensaft