Saaten Sepp - Rezept für ein Sauerteigmischbrot mit Saaten
Dieses herzhaft-aromatische Sauerteigmischbrot vereint die kräftigen Aromen von Roggenvollkornmehl mit der milden Note von Weizenmehl und dem nussigen Geschmack einer Mischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam. Durch die lange Teigführung mit Sauerteig entwickelt das Brot eine unverwechselbare Textur und Tiefe im Geschmack.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 1
Quelle: Brotliebling
Zutaten
- Roggensauerteig Anstellgut
- Roggenvollkornmehl
- Wasser
- Altbrot grob gebröselt und angeröstet
- Sonnenblumenkerne
- Leinsamen
- Sesam
- Roggenmehl 1150
- Weizenvollkornmehl
- Weizenmehl 550
- Backmalz
- Salz
- TL Brotgewürz