Involtini della Brigata Belbo

Questo secondo piatto - semplice e ottimo - è una delle 'ricette di libertà' pubblicate nel libro Partigiani a tavola. Il nome attribuito a questi semplici e buonissimi involtini richiama una Brigata partigiana che prendeva il nome dal torrente Belbo e che faceva parte della 2° Divisione delle Langhe comandata da Piero Balbo. Un riferimento territoriale che dà ragione dell'ingrediente più originale del piatto: le nocciole tritate. Le dosi qui proposte sono per 4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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