Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Bazı tarifler vardır, sadece lezzetiyle değil, hatırlattıklarıyla da keyif verir yerken. Bu damla çikolatalı kurabiyeler de öyle. İlk ısırıkta daha çocukluğunuza ışınlanıyorsunuz. Tam bir anne kurabiyesi tadındalar çünkü. Ama öyle bir tat ki sadece kendi annenizin yaptığı kurabiyeleri hatırlatmıyor, sanki hayatınız boyunca tanıdığınız bütün annelerden bir parça taşıyor içinde. Sırf bu lezzetlerinden dolayı kurabiyeleri yine bir annenin yapacağı şekilde hem sade hem de kakaolu şekilde yaptım, iki iki uğraşmayayım şimdi, yapmışken ikisi birden aradan çıksın mantığıyla. Özel bir malzemesi yok, kurabiye malzemesi denince akla gelen ne varsa onlar var içinde. Ama yine de dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. Öncelikle tereyağınızın mutlaka oda sıcaklığında olması gerek. Katı veya erimiş tereyağı elde etmeniz gereken hamur kıvamını elde etmenizin önüne geçer. Toz şeker değil pudra şekeri kullanmanız gerek yine mutlaka. Kek hamuru gibi şekerin içinde eriyebileceği bir hamur olmadığı için…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 25

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar