Ispanaklı Tart Tarifi

Pırasalı kiş tarifimden yola çıkarak oluşturdum bu tarifi. Bunu ıspanaklı yapsam nasıl olur acaba diyerek bir deneyeyim dedim ki iyi ki demişim. Çıtır çıtır hamurun içinde nefi bir ıspanaklı harç düşünün. Daha ne diyebilirim, nasıl anlatabilirim bilmiyorum. En iyisi siz kendiniz deneyin görün bence:) Hamurunu her tart, turta ve kiş hamurunda olduğu gibi soğuk tereyağı ile yapıyoruz. Mümkünse kullanmadan önce yarım saat kadar buzlukta bekletiyoruz. Kolaylık olması için hamurunu ve harcını ayrı ayrı bir gün önceden yapıp dolapta bekletebilirsiniz. Ama birleştirip o şekilde bekletirseniz ıspanaklar su salıp hamuru yumuşatır ve hamur pişmez. Oldukça bereketli bir tarif oluyor. Küçük bir kalıp çorba, salata vs.'nin olduğu bir sofrada 2 kişiye yeter örneğin. Büyük kalıpta yaptığınız takdirde de 6 kişiye rahatlıkla yetecektir. Afiyetle kalın... Malzemeler: Hamuru için; 2,5 su bardağı un, 125 g küp küp doğranmış soğuk tereyağ, 1 yumurta sarısı, 4-5 yemek kaşığı soğuk su, 1 tatlı kaşığı tuz. İ…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 3

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar