Mersin Usulü Patates Kızartması Tarifi
Mersin mutfağı, zengin akdeniz aromaları içeren ve taze malzemeler kullanılan nefis yemekleriyle ünlüdür. Özellikle deniz ürünlerinin yanında servis edilen Mersin usulü patates kızartması, hem lezzetiyle hem de çıtır çıtır dokusuyla dikkat çeker. Bu tarifle patatesler özel bir yöntemle hazırlanarak, çıtır çıtır cips kıvamına geliyor. Balık ve et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz gibi, tek başına da atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, özellikle atıştırmalık olarak servis edeceğinizde tarifi zenginleştirecektir. Patates Seçimi: Hangi Patatesler Daha İyi Sonuç Verir? Türkiye’de farklı çeşit patates bulmak mümkün olduğu için patates kızartması için patates seçimi oldukça önemlidir, çünkü her patates cinsi kızartma için uygun değildir. Mersin usulü patates kızartmasında en iyi sonucu almak için nişasta oranı yüksek, sert yapılı patatesleri tercih etmelisiniz. Bu tarz patatesler, kızartıldıklarında dışlarının çıtır olmasını sağlar. Eğer patatesler…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet orta boy patates
- diş sarımsak
- avuç kıyılmış maydanoz
- limonun suyu
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- çay kaşığı sumak
- çay kaşığı pul biber
- sıvı yağ