Gemarineerd shoarmavlees
Lams- of rundvlees kort bevriezen maakt dun snijden een stuk makkelijker, en dat is precies waar deze shoarma mee begint. De marinade van nootmuskaat, kardemom, kruidnagel en kaneel, samen met knoflook, citroensap en witte wijnazijn, trekt een nacht in de koelkast in het vlees. Na ongeveer 8-10 minuten onder de grill trek je het vlees in draden en vul je pitabroodjes met tomaat, komkommer, ui, ijsbergsla en tahinisaus. Totale tijd: ongeveer 40 minuten, plus een nacht marineren.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- kilogram lams- of rundvlees
- theelepel gemalen nootmuskaat
- theelepel gemalen kardemom
- theelepel gemalen kruidnagel
- theelepel gemalen kaneel
- theelepel gemalen zwarte peper
- zout
- teentje knoflook
- stuk ui
- kopje citroensap
- kopje water
- kopje witte wijnazijn
- kopje olijfolie
- tahinisaus
- pitabroodjes
- tomaat
- komkommer
- ui
- ijsbergsla