Ursprünglich Lachs grillen auf Holzplanken
Die Besonderheit dieses Rezepts: Damit der Lachs schön saftig bleibt, legt er ihn zum Grillen auf eine unbehandelte Holzplanke. Zusätzlich bekommt der Lachs eine schmackhaft rauchige Holznote. Für die Planken verwendet man am besten Espen- oder Zedernholz.
- Portionen: 4
Quelle: fischausnorwegen.de
Zutaten
- norwegisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
- Süßkartoffel
- EL Reisessig
- EL Sojasauce
- EL Honig
- TL Pfeffer
- TL Ingwer, frisch
- Zehen Knoblauch
- Handvoll Limette
- Zweige Minze, frisch
- TL Zucker
- Joghurt, natur
- EL Limettensaft
- Salz
- Frühlingszwiebel
- TL Sesamöl
- Alufolie