Brioche alla zucca
Le brioche alla zucca sono delle simpatiche pagnottine doffici, dolci e aromatiche. Si tratta di un impasto lievitato di pasta brioche con aggiunta di polpa di zucca e dal cuore di cioccolato a sorpresa. In cottura sprigioneranno un aroma delizioso per tutta la cucina, e dovrete trattenervi dal divorarle tutte appena sfornate! Ovviamente vi sconsiglio di mangiarle davvero bollenti, pena il rischio di ustionarvi lingua e palato, ma in effetti secondo me danno il loro meglio se consumate belle tiepide, con l'aroma di cannella marcato e il cioccolato all'interno non ancora solidificato ;) Per la forma ho utilizzato la stessa tecnica utilizzata già per i miei panini alla zucca, ma vi assicuro che il risultato è molto diverso... e decisamente più goloso!
- Porzioni: 12
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- gr di zucca già pulita
- gr di latte + altro per spennellare
- uovo
- gr di burro
- gr di zucchero
- gr di lievito di birra fresco
- pizzico di sale
- cucchiaino di cannella in polvere
- gr di cioccolato fondente
- bacche di cardamomo o mandorle non pelate per decorare