Pizza al padellino rivisitata
La pizza al padellino nasce a Torino. Questa specialità è caratterizzata da una doppia levitazione dell'impasto. La pizza viene stesa su un padellino che, reso antiaderente da un filo di olio d'oliva, viene inserito direttamente in forno. Questo processo conferisce maggiore croccantezza e leggerezza.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina petra tipo 1 0102hp
- Acqua temperatura 4°
- Lievito di birra
- Sale
- Olio evo
- fetta Prosciutto cotto levoni artemano
- filetto Alice sott'olio
- Stracciatella pugliese
- Basilico fresco