Wildpilz Ragout mit Kräutern
Erdige Wildpilze mit Gemüse und Kräutern in cremiger Sauce geköchelt, perfekt als Hauptgericht.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Kocholia
Zutaten
- Unzen gemischte Wildpilze , gereinigt und in Scheiben geschnitten
- mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- mittelgroße Karotte, gewürfelt
- Stange Sellerie, gewürfelt
- Tasse trockener Weißwein
- Tasse Gemüsebrühe
- Tasse Sahne oder pflanzliche Sahne
- Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Teelöffel frische Thymianblätter oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Lorbeerblatt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl für vegane Zubereitung
- Esslöffel Olivenöl
- Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel kaltem Wasser