Salsa für Tapas
Nicht nur Vegetarier schwärmen für den mediterranen Mix aus roter Paprika, Aubergine, Zitrone und Koriander. Erfahrungsgemäß ist sie auf jedem Tapas-Buffet schnell weggedipt.
- Portionen: 4
Quelle: Mallorca Today
Zutaten
- große Auberginen
- rote Paprika
- Knoblauchzehen
- Abgeriebene Schale von ½ Zitrone
- Saft von ½ Zitrone
- Ein paar Zweige frischen Koriander
- TL Paprikapulver
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz