Zelf Pastrami Maken
Pastrami is gepekeld (gezout) rundvlees dat daarna is gerookt. Pastrami vindt zijn oorsprong in Roemenië, waar het het vaak van schapenvlees wordt gemaakt. Joodse immigranten namen het mee naar Amerika, waar het nu ongekend populair is. Tegenwoordig wordt pastrami gemaakt van rundvlees (runderborst / brisket). De pastrami sandwich is een absolute bestsellers in de Verenigde Staten. Zelf pastrami maken duurt een aantal dagen. Een klein beetje plannen en voorbereiden is vereist. Wil jij binnenkort zelf pastrami maken? Volg dan het onderstaande stappenplan.
- Tijd: 380 min
- Porties: 9
Bron: Worstmaken.nl
Ingrediënten
- liter water 500 gram pekelzout
- eetlepel korianderzaad
- eetlepel mosterdzaad
- gram bruine suiker
- tenen knoflook
- Dijon mosterd
- theelepels zwarte peper
- theelepels bruine suiker
- theelepels korianderzaad
- theelepels mosterdzaad
- theelepels venkelzaad
- theelepels paprikapoeder
- theelepel knoflookpoeder