Zelf boterzachte zalm roken
Zelf zalm roken in de tuin is fantastisch. Je bent zelf de baas over het rookproces en jij bepaalt de kruiden. Het rookproces geeft die boterzachte zalmfilet een heerlijke rokerige smaak die perfect samengaat met de diverse bijgerechten zoals asperges of zelfs pasta. Hoewel zalm roken een ambachtelijk proces is, is het ook geschikt voor
- Tijd: 180 min
- Porties: 4
Bron: Worstmaken.nl
Ingrediënten
- volledige zalmfilet
- gram zout
- gram bruine suiker
- el grove mosterd
- el zwarte peper
- el knoflookpoeder
- el uienpoeder
- el gedroogde dille