Zelf chorizo maken
Chorizo is een van de populairste worsten in de Nederlandse winkels. De oorsprong van Chorizo ligt in regio Extremadura in het westen van Spanje. Deze spaanse worst wordt gekenmerkt door haar grove structuur, rode kleur en pittige smaak. Chorizo kent vooral in Spanje veel varianten. Maar in Nederland kennen we voornamelijk de gedroogde variant. Wil jij zelf Chorizo maken? Bekijk onze uitgebreide instructie.
- Tijd: 50 min
- Porties: 100
Bron: Worstmaken.nl
Ingrediënten
- gram varkensvlees
- appelazijn of witte azijn
- el chili poeder
- el pittige paprikapoeder
- el suiker
- tl gemalen oregano
- el zout
- el komijn
- teentjes fijngehakte knoflook
- el olijfolie
- gram colorozozout
- gram startercultuur + 2 gram dextrose