Pasta pesto met kip en gegrilde groenten
Een frisse, kruidige Italiaans geïnspireerde pastaschotel met groene pesto, gegrilde courgette en puntpaprika en malse kip. De pesto maak je snel in een hakmolen of vijzel voor een nootachtige textuur en de groenten gril je in een grillpan terwijl de kip goudbruin bakt. Perfect als zomerse maaltijd of snelle doordeweekse pasta voor een familiediner of gezellige lunch.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- pasta
- courgettes
- rode puntpaprika's
- kipfilets
- el groene pesto
- basilicum of oregano
- bosje basilicum
- grote handen vol spinazie
- kop noten of pitten
- kop extra vierge olijfolie
- zwarte peper en zeezout