Gegrilde kalfshaas tournedos met zomerse puree
De gegrilde kalfshaas tournedos is een mals stuk kalfsvlees dat in de oven tot perfectie wordt gegaard. Het wordt geserveerd op een romige, zomerse puree van kruimige aardappelen, knoflook, rucola, zongedroogde tomaten en geroosterde pijnboompitten. Als frisse tegenhanger komen cherrytomaatjes, geparfumeerd met tijm, olijfolie, peper en zout, kort in de oven geroosterd. Een scheutje jus […]
- Tijd: 60 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks Kalfshaas tournados
- gram geschilde kruimige aardappelen
- gram rucola gewassen en gesneden
- gram boter
- gram zongedroogde tomaten gesneden
- gram geroosterde pijnboompitten
- gram cherrytomaten
- teen knoflook doorgesneden
- Tijmblaadjes
- Rozemarijn
- Olijfolie
- Jus
- Peper en zout