Krydret mexi-burger med guacamole og salsa

Her får du en saftig oksekødsburger med mexicansk præg, hvor hjemmelavede burgerboller, guacamole og salsa spiller hovedrollen. Du starter med bløde burgerboller på gærdej. Dejen røres hurtigt sammen, formes med det samme til flade boller og hæver længe, så de bliver luftige uden at blive for høje. Efter hævning pensles de og bages gyldne i ovnen. Imens laver du en simpel guacamole af modne avocadoer, finthakket hvidløg, lidt rødløg, citronsaft samt salt og peber. Den skal være cremet, men stadig med lidt struktur. Oksekødet deles i fire, æltes let og formes til flade bøffer, der krydres godt med salt og peber. De steges på pande, og til sidst lægges en skive cheddar på hver bøf, så osten smelter. Til sidst samler du burgerne: lune boller smurt med mayonnaise, sprød salat, den varme bøf med smeltet ost, guacamole, salsa, tomatskiver og rødløg. Resultatet er en fyldig, krydret burger med både cremet, frisk og sprød tekstur i hver bid.

• Tid: 200 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog