Nodino di Vitello in Salsa al Tartufo
Un piatto raffinato che esalta la delicatezza del nodino di vitello, scottato alla perfezione e accompagnato da una salsa cremosa al tartufo bianco. Ideale per occasioni speciali, questa ricetta unisce la morbidezza della carne con l'aroma intenso e inconfondibile del tartufo, offrendo un'esperienza gastronomica di alta cucina.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: mrcook.app
Ingredienti
- nodini di vitello
- di rognone di vitello pulito
- di burro
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- scalogno medio, tritato finemente
- di vino bianco secco
- di panna fresca liquida
- di burro freddo a cubetti
- di tartufo bianco fresco grattugiato
- sale fino q.b
- pepe nero macinato fresco q.b
- prezzemolo fresco tritato per guarnire