Risotto Cremoso Zucchine e Limone
Un risotto mantecato alla perfezione con zucchine fresche e un tocco vivace di limone. La cremosità è bilanciata dalla freschezza degli agrumi, creando un primo piatto delicato e aromatico.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: mrcook.app
Ingredienti
- di Riso Carnaroli o Arborio
- di zucchine fresche
- scalogno piccolo, tritato finemente
- bicchiere di vino bianco secco
- ⅕ litri circa di brodo vegetale caldo
- di Parmigiano Reggiano grattugiato
- di burro freddo
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Succo di
- Olio extra vergine d'oliva q.b
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b