Reef chicken — Rum-gelaagde kippendijen met mango-chutney
Kippendijen gemarineerd in donkere rum, basterdsuiker, gember, kruidnagel en kaneel, langzaam gegaard en afgemaakt met een rum-mango-glazuur.
- Tijd: 65 min
- Porties: 4
Bron: kraamwinkel.catering
Ingrediënten
- kippendijen met vel en bot
- tl fijn zeezout
- tl zwarte peper
- donkerbruine basterdsuiker
- donkere rum
- el vers limoensap
- tl witte peper
- verse gember, geraspt
- tl gemalen kruidnagel
- tl gemalen kaneel
- rasp van 1/4 citroen
- teentje knoflook, geraspt
- el mango-chutney
- handvol platte peterselie, grof gehakt