Cake alle albicocche fit e soffice

Lo preparo quando le albicocche sono mature ma ancora sode, così durante la cottura diventano morbide senza sciogliersi nell’impasto. Lo yogurt greco rende l’interno alto e leggermente umido, mentre i bordi restano più asciutti e dorati. Il profumo delicato del limone rende il sapore della frutta più fresco. Prima di aggiungere le albicocche, è meglio asciugarle bene: in questo modo rilasciano meno acqua e le fette risultano più compatte.

• Tempo: 95 min
• Porzioni: 10

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario