Mattanja's carrotcake
Laat je zeker niet afschrikken door het feit dat er stukjes wortel door de cake zitten...! Met dit heerlijke recept van Mattanja, dat perfect is als toetje of zoetigheid voor bij de koffie of thee, zal jij zeker de blits maken.
Bron: whirlpool.nl
Ingrediënten
- wortel julienne
- zelfrijzend bakmeel
- bruine basterdsuiker
- zonnebloemolie
- magere kwark
- ei
- rozijnen, goed gewassen
- geroosterde pecannoten, in kleine stukjes
- tl speculaaskruiden
- tl kaneel
- de tl zout
- extra wortel, kaneel en pecannoten als topping
- stevige roomkaas, op kamertemperatuur
- roomboter, op kamertemperatuur
- poedersuiker
- tl vanillepasta of -extract
- Optioneel wat limoenrasp