Filet de canard, poivrons & mirabelles – Recette au Muscat

S'il est un accord auquel on ne s'y attend pas, c'est bien le mariage canard et Muscat. Et pourtant ! Les poivrons et mirabelles légèrement confits au four qui accompagnent ce plat apportent une touche douce et fruitée en bouche. Le Chef a choisi de servir ce plat avec une sauce acidulée pour équilibrer l'ensemble. Accord met et vin gourmand : Le Muscat des Chasseurs de Lune ! Notre Muscat est un vin est issu d'une sélection de terroirs, situés à l'entrée de la vallée de Westhalten. Sa belle robe légèrement dorée nous amène à découvrir un nez puissant et fin, avec des arômes de raisin frais et de fleur d'oranger. D'une belle rondeur, à l'attaque, la bouche est fruitée et croquante. Sa longueur est étonnante et sa finesse caractéristique des grands Muscats alsaciens. Bon appétit et bonne dégustation !

• Portions: 4

Source: Bestheim

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