Kebab mit Wintergemüse und Portulak-Pesto
Frisches, von den Jahreszeiten geprägtes Gemüse ist gesund. Bei Gemüse gibt es kontinuierlich ein großes Angebot, das je nach Saison wechselt. Auch im Winter kann man mit Saisongemüse köstliche (vegetarische) Gerichte auf dem Big Green Egg zubereiten. In diesem Rezept machen wir Gemüsespieße aus Wintergemüse, wie Knollensellerie, Steckrüben und Möhren. Dazu servieren wir ein köstliches Pesto aus Portulak!
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- mittelgroße Karotte
- Sellerie
- Kohlrübe
- große Rosenkohlröschen
- Portulak
- Zehe Knoblauch
- Kürbiskerne
- Olivenöl