Grillstegt roulade af svinenakke med abrikoser
Svinenakke kan købes med eller uden ben. Det er mørt og saftigt svinekød, som hyppigt bruges til pulled pork, steg eller roulader. Sidstnævnte laver vi i denne opskrift ved at grille svinenakken på Big Green Egg. Brug svinenakke fra Livar eller andre økologiske fritgående grise for at få et endnu lækrere slutresultat.
- Tid: 105 min
- Portioner: 4
Kilde: Big Green Egg
Ingredienser
- svinenakke
- spsk. grov sennep
- bløde, tørrede abrikoser
- bundt fersk salvie
- lille bundt citrontimian