Stekt biff med rostad märg, broccolikräm och senapssky
Det här är ett riktigt lyxrecept för dig som gillar att pyssla i köket och överraska dina vänner med något oväntat. Biffen serveras med en välsmakande kräm på broccoli och dragon och en len senapssky. Till serveras rostad märg i ben.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- ryggbiff i bit
- märgben, sågade på längden
- vitlöksklyfta, finhackad
- dl rött vin
- dl oxfond
- dl grovkornig senap
- salt
- smör och olja till stekning
- Broccoli och dragonkräm
- broccoli
- krukor färsk dragon, plockade blad
- smör, rumstempererat
- schalottenlök
- färsk spenat
- dl rapsolja
- Du behöver också
- stavmixer
- mandolin