Opskrift: Klassisk rejecocktail

Her er den perfekte opskrift på en lynhurtig rejecocktail, der smager præcis som henne på kroen, og som vores forældre og bedsteforældre har spist rejecocktail i generationer. Den traditionelle dressing til rejecocktail er en thousand island-dressing. Rejerne vendes i denne dressing og anbringes på et leje af salat eller spidskål. Som pynt drysser du lidt flere rejer på og anbringer en dildkvist lidt skødesløst på toppen. Denne klassiske rejecocktail tager allerhøjst 20 minutter at tilberede, uanset om du skal lave til 6 eller 12 personer. Skal du kokkerere til mange mennesker, bliver det svært at finde en mere velegnet forret. Hvis du lægger spidskål i bunden i stedet for salat, kan du lave forretten helt færdig flere timer, før den skal serveres: Spidskålen bliver jo hverken blød eller slatten af at stå med en tyk dressing. Er du ikke den lykkelige ejer af de klassiske glas, som man serverer rejecocktail i, så gør som os: Brug nogle ganske almindelige, gennemsigtige vandglas. Server…

• Tid: 20 min
• Portioner: 6

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog