Bloemkoolcurry
Ontdek de geneugten van de Indiase keuken met onze heerlijk pittige bloemkoolcurry. Dit gerecht zit boordevol traditionele Indiase smaken en is lekker pittig door de rode currypasta. Deze smakelijke curry wordt gemaakt met bloemkoolroosjes, kokosmelk, aardappelen, kikkererwten, tomaten en een topping van gegrilde kaas, en doet je verlangen naar meer. De compositie van warme kruiden geeft deze curry een mooie kleur en een vurige punch. Geniet ervan met warme naan en een handvol verse korianderblaadjes erop.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- el rode currypasta
- gele uien, fijngehakt
- knoflookteentjes, fijngehakt
- aardappelen, in kleine stukjes
- blikje kokosmelk, light
- el verse gember, fijngeraspt
- tl gemalen kurkumapoeder
- tl grof zout
- bloemkool, in kleine roosjes
- blik kikkererwten in pekel, afgespoeld en uitgelekt
- tomaten, in blokjes gesneden
- witte kaas, blok
- boter
- dl verse korianderblaadjes
- warme naanbroodjes