Ricette della Pasqua: Roast-beef di scamone e radici arrostite

Marzo porta con sé il desiderio di piatti che sappiano coniugare leggerezza e gusto, celebrando i colori e i sapori della terra che si risveglia. Il roast-beef di scamone, più magro rispetto alla classica lombata, diventa il protagonista di questa ricetta, accompagnato da radici arrostite, dolci e aromatiche, che richiamano il calore del focolare domestico. Segui passo dopo passo questa preparazione firmata Stella Del Morrone per ottenere un roast-beef perfetto, cotto al punto giusto e servito con contorni che ne esaltano ogni sfumatura di gusto.

• Porzioni: 8

Fonte: Ciociaria e Cucina

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