Tagliatelle al pesto di carote, zucchine e verdure.
Una ricetta semplice, colorata e saporita, perfetta per un pranzo leggero ma gustoso. Il pesto di carote dà una nota dolce e fresca, mentre le verdure aggiungono consistenza e il parmigiano completa il piatto con sapidità. Chest è a fin do' munn ma vuje 'o sapite gia'.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Foglie di basilico fresco
- Tagliatelle fatte in casa
- Carote medie
- zucchina
- Parmigiano grattugiato
- Mandorle o pistacchi
- Spicchio d’aglio piccolo
- Rucola
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- Sale