Lombo di maiale con verdure in carpione, capperi, uvetta e pinoli
Per cucinare le verdure in carpione, abbiamo utilizzato la tecnica del sottovuoto invece della classica preparazione. Il risultato finale non cambia.
- Porzioni: 12
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- lombo di maiale
- Brodo Verdure granulare knorr
- aceto di vino bianco
- vino bianco
- polvere fior di finocchietto
- fagiolini
- peperoni gialli
- nr cipolla media tritata
- qb aceto di vino bianco
- qb pinoli
- qb capperi
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb foglie di menta
- Hellmann's Salsa Honey Mustard 1L