Scampo lardellato
Scampo lardellato su cannolo di spaghetti ripieno di mousse di mozzarella e prezzemolo su geleè di gazpacho ai frutti rossi e sassolini di carasau..
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Scampo
- fetta Lardo
- Spaghetti fritti
- Uovo
- Pangrattato
- Olio d'oliva
- Mozzarella
- Succo di limone
- ciuffo Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- cucchiaio Formaggio cremoso spalmabile
- Frutti di bosco
- Datteri
- Aglio in polvere
- foglio Colla di pesce
- pizzico Zucchero
- Pane carasau
- Olio di arachide