Salade de pois chiches et morue
La salade de pois chiches et morue est composée de pois chiches fondants, de morue effilochée, d’oignons rouges ou d’échalotes et d’herbes fraîches. Un filet d’huile d’olive, un trait de citron et quelques aromates viennent relever l’ensemble. Les pois chiches apportent consistance et fibres, tandis que la morue ajoute une note iodée et savoureuse. Cette salade complète peut être enrichie de tomates, de poivrons ou d’olives pour encore plus de fraîcheur. Servie froide, elle est idéale en été, pour un repas léger, un buffet ou un pique-nique. À la fois équilibrée, simple et conviviale, elle convient aussi bien en entrée qu’en plat principal.
- Temps: 860 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de pois chiches secs
- de morue
- oignons frais
- gousses d'ail
- un concombre
- une poignée de persil
- citron confit au sel
- un citron jaune
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre