Fraisier crème diplomate
Le fraisier à la crème diplomate est une version plus légère du célèbre gâteau aux fraises. La crème diplomate, plus aérienne que la traditionnelle crème mousseline, apporte une texture douce et délicate qui met parfaitement en valeur les fruits. Beaucoup plus léger que le fraisier classique à la crème mousseline !!! Sinon le principe reste le même : une génoise moelleuse, de bonnes fraises (françaises de préférence) et une délicieuse crème diplomate. L’ensemble est assemblé pour créer un dessert à la fois frais, gourmand et élégant. Sans oublier une présentation qui fait saliver 😉 Idéal pour un dessert de saison, un anniversaire ou un repas de fête, le fraisier reste une valeur sûre de la pâtisserie maison.
- Temps: 265 min
- Portions: 8
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de farine
- de maïzena
- d’œufs
- de sucre en poudre
- de lait entier
- de jaunes d’œufs
- une gousse de vanille
- de gélatine
- de crème liquide à 35%
- de sucre
- d'eau
- une cuillère à soupe de rhum ou de kirsch ou de sirop de fraise , pour ma part j
- Et bien entendu 500 g de bonnes fraises françaises et si vous pouvez choisissez