Burrata Risotto mit Melone
Cremiges Risotto trifft auf kühle Melone und zarte Burrata – ein sommerliches Gericht, das mit Basilikum-Pesto besonders gut harmoniert.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 2
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- kleine Schalotte
- EL Butter
- Risottoreis
- Weißwein oder zusätzliche Brühe
- heiße Gemüsebrühe
- Parmesan
- EL Basilikum-Pesto
- Salz und Pfeffer
- Zitronenabrieb
- Cantaloupe oder Honigmelone
- Burrata
- ca. 200 g
- frisches Basilikum