Insalata di patate eoliana

Mi piace prepararla nelle giornate calde, quando voglio un pranzo completo ma fresco, da tenere pronto senza appesantire. La parte migliore è il contrasto tra le patate morbide ma compatte, il tonno in pezzi e la nota sapida di capperi e olive. Il basilico aggiunto alla fine cambia davvero il profumo, quindi meglio non metterlo troppo presto. Il trucco è lasciare raffreddare bene le patate prima di unirle agli altri ingredienti: restano intere, assorbono meglio il condimento e l’insalata risulta più ordinata e piacevole da mangiare.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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