Agnolini Mantovani
Gli Agnolini Mantovani sono un simbolo della tradizione di Mantova: piccoli scrigni di pasta con un ripieno ricco di carni e aromi.Un piatto che racconta le feste, la convivialità e l’autenticità della cucina mantovana.
- Tempo: 215 min
- Porzioni: 6
Fonte: Macelleria PuntoPiù
Ingredienti
- farina tipo 00
- uova
- pizzico di sale
- Spalla di Vitello
- Spinacino di Manzo
- Cappone ben sgrassato
- Prosciutto Crudo
- Mortadella
- Grana Padano )
- cipolla o scalogno
- carota
- gambi di sedano teneri
- bicchiere di vino rosso
- burro
- foglie di salvia
- foglie di alloro
- cucchiaino di rosmarino
- cucchiaini di maggiorana