Herbolata medievale, la frittata con le erbe in versione vegana senza farine

Come avete visto nelle ricette settimanali che ho pubblicato in questa sezione Ricette Medievali le erbe aromatiche sono fondamentali nella cucina italiana storica. Ne troviamo molte nel corso dei secoli, e malgrado il fatto che nei piatti italiani moderni il loro ruolo sia, sfortunatamente, molto ridotto, io invece le utilizzo sempre e tante nelle mie ricette anche non Medievali. La cucina medievale è piena di piatti verdi con erbe aromatiche fresche: frittate, torte, tortelli, ravioli, salse e frittelle.Alla fine della ricetta scritta e stampabile troverete ,curiosità sulla frittata nel Medioevo e la sua evoluzione fino ai giorni nostri, il testo originale della ricetta e la traduzione in italiano. Buon appetito!

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 1

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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