Blinis , i pancake russi
La grande differenza rispetto ai pancake, è che i Blinis sono solitamente salati e vengono consumati con delle farciture a loro volta salate.In questa versione Veg e Gluten free propongo dei blinis realizzati con la Farina di Riso e la Farina di Canapa.Per la guarnizione, ho pensato di veganizzare il classico condimento , vengono solitamente accompagnate con panna acida, pesce affumicato e caviale …eh si questi 3 ingredienti diventeranno magicamente vegani. Il tutto decorato con due fili di erba cipollina e aneto. Ma sbizzarritevi! La versatilità di queste focaccine vi stupirà!Come già sai, io sono un grande incoraggiatore della sperimentazione in cucina! Anche in questo caso, per farcire i tuoi blinis, potrai dare spazio alla tua fantasia per decidere come farcire e abbellire i tuoi blinis vegani, non ci sono limiti!
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 1
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- PREPARATE LA PANNA DI SOIA SEGUENDO LA MIA RICETTA , poi aggiungete
- cucchiaino di Succo di limone
- cucchiaio di Aceto di mele
- pizzico di sale
- pizzico di zucchero o eritritolo o fruttosio
- Farina di Riso
- amido di riso o mais
- farina di piselli
- Farina di Canapa
- uovo 1 di semi di lino o di chia: 20 g di semi di lino o chia macinati + 60 g di
- latte di soia senza zucchero
- di panna acida vegan *
- di burro veg o margarina o olio evo
- lievito secco
- sale
- Spezie varie
- carota cruda
- LA PER MARINATA : cucchiaio di salsa di soia
- Caviale veg : segui la mia ricetta
- erba cipollina
- panna acida