Coques braisées à la sauce Pernod
Vous aimez les coquillages ? Braiser ces délicieuses coques à la sauce Pernod et à la salicorne est un incontournable à faire au moins une fois dans votre Big Green Egg. Cette recette de coques est facile, incroyablement savoureuse et très rapide à préparer ! Pendant que votre kamado chauffe, vous pouvez nettoyer les coques. Il suffit de les laver à l’eau froide et de jeter les coquilles brisées ou ouvertes. Faites ensuite cuire les coques. Pour la sauce, utilisez le jus de cuisson qui a beaucoup de goût. Une délicieuse entrée pour deux ou un plat à partager.
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- de coques
- échalotes
- gousses d’ail
- poireau
- carotte
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- cuillère à café de curry de madras
- cuillères à soupe de Pernod
- cuillères à soupe de vin blanc
- brins de persil
- cuillères à soupe de crème fraîche
- cuillère à café de fécule de maïs
- de salicorne
- Pain de campagne